3 dl vettä
25g tuorehiivaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
PINNALLE
kirsikkatomaatteja
oliiveja
rosmariinia
merisuolaa
reilusti oliiviöljyä

Focaccia – ihana naposteltava, sisältä pehmeä ja ulkopuolelta rapea. Focaccian päälle voi laittaa oikeastaan mitä vaan täytteitä! Me suosittelemme tomaattia, oliivia ja rosmariinia! Tässä reseptissä on erittäin tärkeää, että oliiviöljyä ei säästellä!

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita siihen hiiva.

2. Sekoita keskenään jauhot, suola ja sokeri. Lisää jauhoseosta vähitellen veteen ja sekoita tasaiseksi. Taikinan tulisi jäädä hieman löysäksi.

3. Kaada valmis taikina öljyttyyn kulhoon ja peitä kelmulla. Jätä kohoamaan, mieluiten yön yli jääkaappiin.

4. Kohotuksen jälkeen kaada taikina öljyttyyn uunivuokaan ja painele sormilla pieniä kuoppia taikinaan. Lisää haluamasi täytteet päälle ja paista 225 asteessa 20–30 minuuttia, kunnes leipä on saanut kauniin värin ja rapean pinnan.

5. Kun otat leivän uunista, ripottele pinnalle vielä runsaasti oliiviöljyä ja merisuolaa. Nauti!

Valmistusaika: 45 min + kohotus Annosmäärä: Uunivuoan kokoinen leipä

---

Focaccia: Täydellisen Pehmeä ja Herkullinen Italialainen Leipä

Focaccia on klassinen italialainen leipä, joka hurmaa pehmeydellään ja maukkaudellaan. Tämä oliiviöljyllä ja yrteillä viimeistelty leipä on täydellinen lisä monenlaisiin aterioihin, ja se sopii erityisen hyvin alkupalaksi, keiton tai salaatin kylkeen tai vaikka osaksi brunssipöytää. Focaccian ilmava rakenne ja rapea kuori tekevät siitä vastustamattoman herkun, joka vie kielen mennessään.

**Pehmeä ja täyteläinen makuelämys** Focaccia on tunnettu sen pehmeästä ja ilmavasta rakenteesta, joka syntyy taikinan pitkästä kohotusajasta ja runsaasta oliiviöljyn käytöstä. Leipä saa makunsa paitsi oliiviöljystä, myös erilaisista yrteistä, kuten rosmariinista ja timjamista, jotka antavat focaccialle sen tunnusomaisen maun ja tuoksun. Pinnan koristeeksi voidaan lisätä kirsikkatomaatteja, oliiveja, punasipulia tai vaikkapa merisuolaa, jotka antavat leivälle lisää makua ja kauniin ulkonäön.

**Muunneltava ja monipuolinen leipä** Focaccia on erittäin muunneltavissa oman maun mukaan, mikä tekee siitä monikäyttöisen leivän. Voit esimerkiksi kokeilla erilaisia täytteitä, kuten aurinkokuivattuja tomaatteja, fetajuustoa tai juustoraastetta, jotka tuovat leivälle uutta makua ja tekstuuria. Myös taikinaan voi lisätä esimerkiksi valkosipulia tai yrttejä, jotka tekevät leivästä entistä aromaattisemman. Focaccia on myös loistava leipä erilaisille täytteille, ja siitä voi tehdä vaikkapa herkullisia voileipiä tai bruschettoja.

**Erilaisia tarjoiluehdotuksia** Focaccia on monipuolinen leipä, joka sopii hyvin erilaisiin tarjoilutilanteisiin. Se toimii erinomaisesti alkupalana oliiviöljyn ja balsamicon kanssa, jolloin voit dipata leipää ja nauttia sen pehmeästä rakenteesta ja täyteläisestä mausta. Focaccia on myös loistava lisä keittojen ja salaattien kylkeen, ja se sopii hyvin tarjoiltavaksi esimerkiksi grillatun lihan tai kalan kanssa. Voit myös käyttää focacciaa pizzapohjana tai tehdä siitä täytettyjä leipiä, jolloin saat aikaan monipuolisen ja herkullisen aterian.

**Nauti focacciasta kotona** Focaccia on täydellinen valinta, kun haluat tuoda pöytään ripauksen italialaista tunnelmaa ja makuja. Sen pehmeä ja ilmava rakenne yhdistettynä täyteläisiin makuihin tekee siitä suositun leivän, joka maistuu kaikille. Kokeile valmistaa focaccia seuraavalla kerralla, kun kaipaat jotain erityisen maukasta ja monikäyttöistä – tämä italialainen klassikko hurmaa varmasti kaikki ruokailijat ja tuo pöytään ripauksen välimerellistä lämpöä ja herkullisuutta!