Carpaccio Resepti

400 g hyvää ja mureaa naudan sisäfileetäsormisuolaamustapippuriatabascoalimemehuaparmesaaniarucolaakapriksialaadukasta oliiviöljyä KASTIKE

2 rkl majoneesiavalkopippuria1 tl worcesterkastikettasuolaatilkka maitoa

### Carpaccio: Hienostunut ja Helppo Alkuruoka

Carpaccion hienous piilee sen yksinkertaisuudessa ja näyttävyydessä. Tämä herkullinen annos sopii sekä alku- että pääruoaksi ja on helppo valmistaa.

1. Puhdista lihafileestä kalvot. Kääri liha kelmuun ja aseta se pakastimeen noin 30–60 minuutiksi. Kohmeinen liha on helpompi siivuttaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Poista kelmu ja siivuta liha terävällä veitsellä poikkisyin mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Viipaleiden tulisi olla niin ohuita, että valo näkyy niiden läpi. Asettele viipaleet lautaselle tai isolle tarjoiluastialle.

3. Ripottele lihaviipaleiden päälle suolaa (noin yksi hyppysellinen per annos). Lisää rouhettua mustapippuria, muutama tippa Tabascoa ja hieman limemehua.

4. Vuole lihan päälle parmesaanilastuja, lisää kourallinen rucolaa ja muutama kapris. Viimeistele annos lorauttamalla päälle oliiviöljyä.

Jos haluat tehdä carpaccion samaan tapaan kuin videolla, valmista kastike sekoittamalla kaikki kastik
keen ainekset keskenään ja levitä se lihaviipaleille ohuiksi raidoiksi.

**Valmistusaika:** 20 minuuttia **Annosmäärä:** 4

Ruokajuomasuositus lähikaupastasi

Setencostas Red 8%

### Riimihärkä Carpaccio: Tyylikäs ja Herkullinen Alkuruoka

Riimihärkä carpaccio on elegantti ja maukas alkuruoka, joka yhdistää ohuet, suussa sulavat lihaviipaleet raikkaisiin lisukkeisiin. Tämä klassinen italialainen herkku on saanut suomalaisen twistin riimihärästä, tarjoten ainutlaatuisen makuelämyksen, joka hurmaa kaikki ruokailijat. Riimihärkä carpaccio on täydellinen valinta, kun haluat tarjota jotain tyylikästä ja hienostunutta, mutta helppoa valmistaa.

#### Elegantti ja Tasapainoinen Makuelämys

Riimihärkä carpaccio tarjoaa upean makukokemuksen, jossa yhdistyvät lihan hienostunut maku ja raikkaat lisukkeet. Ohuet riimihärän viipaleet asettuvat lautaselle kuin taideteos, ja niiden päälle ripotellut tuoreet yrtit, kuten rucola ja basilika, tuovat annokseen väriä ja raikkautta. Parmesaanilastut ja oliiviöljy kruunaavat annoksen, antamalla sille täyteläistä makua ja ripauksen ylellisyyttä. Yksinkertaiset, mutta laadukkaat raaka-aineet tekevät riimihärkä carpacciosta hienostuneen ja tasapainoisen kokonaisuuden.

#### Muunneltava ja Monikäyttöinen Ruoka

Vaikka perinteinen riimihärkä carpaccio on itsessään täydellinen, voit helposti muunnella reseptiä omien mieltymystesi mukaan. Voit lisätä annokseen esimerkiksi paahdettuja pinjansiemeniä tai kapriksia, jotka tuovat annokseen lisää tekstuuria ja makua. Myös erilaiset kastikkeet, kuten sitruunavinegretti tai balsamicokastike, sopivat hyvin carpaccion kanssa ja antavat sille lisää syvyyttä. Jos haluat kokeilla jotain erilaista, voit valmistaa carpaccion myös esimerkiksi lohesta tai kasvisversiosta, kuten paahdetusta punajuuresta.

#### Erilaisia Tarjoiluehdotuksia

Riimihärkä carpaccio on monipuolinen alkuruoka, joka sopii erinomaisesti monenlaisiin tilanteisiin. Se on täydellinen valinta juhla-aterian aloittajaksi, mutta se toimii myös kevyenä lounaana tai osana suurempaa antipasto-lajitelmaa. Voit tarjota carpaccion kanssa tuoretta leipää tai crostineja, jotka imevät itseensä oliiviöljyn ja muiden lisukkeiden maut. Lisäksi carpaccio sopii hyvin yhteen kuohuviinin tai kevyen valkoviinin kanssa, joka täydentää annoksen makumaailman.

#### Nauti Riimihärkä Carpaccio Kotona

Riimihärkä carpaccio on täydellinen valinta, kun haluat nauttia tyylikkäästä ja maukkaasta alkuruoasta omassa kotonasi. Sen yksinkertainen valmistus ja monipuoliset tarjoilumahdollisuudet tekevät tästä ruokalajista suositun vaihtoehdon, joka maistuu aina yhtä hyvältä. Kokeile valmistaa riimihärkä carpaccio seuraavalla kerralla, kun haluat tarjota jotain erityistä – tämä klassinen herkku hurmaa varmasti kaikki ruokailijat ja tuo pöytään ripauksen italialaista eleganssia.