Nokkospasta

250 g tuorepastaa luomuna
1 l pieniä nokkosen versoja (ryöpätään)
100 g vegaanista sulatejuustoa
1,5 dl kaurakermaa
5 kevätsipulia
2 valkosipulinkynttä
5 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä luomuna
hieman basilikaa
1 tl rouhittua mustapippuria
suolaa

Nokkospasta: Ravitseva ja Herkullinen Villiyrttiruoka

1. Kuumenna rypsiöljy paksupohjaisessa kattilassa. Kuullota ensin hienonnettu valkosipuli ja kevätsipuli. Lisää ryöpätyt ja hienonnetut nokkoset sekä saksittu basilika.

2. Kaada kerma kattilaan ja anna haudutua hetki. Lisää lopuksi sulatejuusto pieninä paloina ja sekoita varovasti puuhaarukalla. Mausta tuoreella mustapippurilla ja ripauksella suolaa.

3. Keitä pasta suolavedessä al dente -muotoon ja valuta hyvin. Sekoita valmis pasta kastikkeeseen.

Tarjoile rapean vaalean leivän kanssa!

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4 Teksti: Heikki Remes

---

**Nokkospasta: Ravitseva ja Herkullinen Villiyrttiruoka**

Nokkospasta on ainutlaatuinen ja maukas ruoka, joka hyödyntää luonnon antimia parhaimmillaan. Nokkoset ovat villiyrtti, joka on täynnä ravinteita ja makua. Ne tuovat pastaruokaan vihreää elinvoimaa ja hienovaraista pähkinäistä aromia. Nokkospasta on erinomainen valinta niille, jotka haluavat kokeilla jotakin uutta ja terveellistä, ja se sopii loistavasti kevään ja kesän ruokapöytään.

**Täyteläinen ja ravinteikas makuelämys** Nokkoset ovat tunnettuja korkeasta rauta- ja vitamiinipitoisuudestaan, ja ne antavat pastalle syvän vihreän värin ja raikkaan maun. Kun nokkoset ryöpätään nopeasti, niiden maku pehmenee, ja ne tuovat pastakastikkeeseen maanläheisen aromin. Nokkospasta on täyteläinen ja samalla kevyt ruokalaji, joka yhdistää nokkosten ravinteikkuuden ja pastan pehmeyden harmoniseksi kokonaisuudeksi. Kastikkeessa käytetyt ainekset, kuten valkosipuli, kerma tai sitruuna, täydentävät nokkosten makua ja tekevät annoksesta erityisen maukkaan.

**Muunneltava ja monikäyttöinen ruoka** Nokkospasta on helposti muunneltavissa omien makumieltymysten mukaan. Voit lisätä pastaan esimerkiksi erilaisia juustoja, kuten parmesaania tai fetaa, jotka tuovat annokseen lisää täyteläisyyttä ja suolaisuutta. Myös paahdetut pähkinät tai siemenet sopivat erinomaisesti nokkospastaan, tuoden siihen rapeutta ja pähkinäistä makua. Jos kaipaat annokseen lisää proteiinia, voit lisätä siihen grillattua kanaa, savulohta tai paahdettuja kikherneitä, jotka tekevät pastasta vieläkin ruokaisamman.

**Erilaisia tarjoiluehdotuksia** Nokkospasta on monipuolinen ruoka, joka sopii hyvin yhteen erilaisten lisukkeiden kanssa. Se on herkullista sellaisenaan, mutta voit tarjota sen kaverina esimerkiksi tuoretta salaattia tai höyrytettyjä vihanneksia, jotka täydentävät aterian makumaailman. Rapeakuorinen leipä ja yrttiöljy ovat myös loistava lisuke nokkospastalle, tehden ateriasta vieläkin täydellisemmän. Nokkospasta toimii erinomaisesti niin arki-illallisella kuin osana juhlavampaa menua.

**Nauti nokkospastasta kotona** Nokkospasta on täydellinen valinta, kun haluat valmistaa jotain terveellistä, maukasta ja villiyrttien innoittamaa. Sen yksinkertainen valmistus ja monipuoliset muunnelmamahdollisuudet tekevät siitä suositun ruokalajin, joka maistuu aina yhtä hyvältä. Kokeile valmistaa nokkospasta seuraavalla kerralla, kun haluat hyödyntää luonnon antimia ja tuoda lautaselle ripauksen vihreää voimaa – tämä herkullinen ja ravinteikas pasta hurmaa varmasti kaikki ruokailijat!