1. Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja sekoita hyvin.
2. Lisää mascarpone lusikallinen kerrallaan vaahtoon ja sekoita tasaiseksi, täyteläiseksi kreemiksi. Älä ylisekoita – juusto pysyy näin ilmavana ja pehmeänä.
3. Valmista kahviseos sekoittamalla vahva jäähtynyt espresso tai muu vahva kahvi konjakkiin tai manteliliköriin matalassa kulhossa.
4. Kasta sormikeksit ripeästi kahviseokseen – älä liota liian pitkään, jottei keksi hajoa. Jokaisessa keksipuolikkaassa tulisi olla kahvi imeytyneenä, mutta rakenne säilyttää muotonsa.
5. Kokoa annokset yksittäisiin lasikulhoihin tai annosmaljoihin: asettele pohjalle kerros kahvissa kostutettuja keksejä, lusikoi päälle reilusti mascarpone-vaahtoa. Toista kerrokset maljan koon mukaan.
6. Viimeistele annokset siivilöimällä pinnalle tasainen kerros kaakaojauhetta ja ripottele päälle hienoja suklaalastuja tai suklaaraastetta koristeeksi.
7. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 2–3 tuntia ennen tarjoilua – mieluiten yön yli, jolloin maut syvenevät ja annos leikkautuu siististi.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.

Tiramisu – kirjaimellisesti "nosta minut ylös" – on Italian rakastetuin jälkiruoka, jonka jokainen italialainen isoäiti osaa valmistaa omin käsin. Tämä kauniissa annosmaljoissa tarjoiltu versio tuo Veneetsian kanavat ja roomalaisten kahviloiden tuoksun suoraan pöytääsi. Annoksessa yhdistyvät vahvan espresso-kahvin intensiivisyys, samettisen pehmeä mascarpone ja hieman suklainen viimeistely – täydellinen aterian huipennus.

Tiramisun salaisuus piilee laadukkaissa raaka-aineissa ja rakkaudella tehdyssä kerroksittain kokoamisessa. Kun jälkiruoka tarjoillaan kauniista lasikulhoista tai kristallimaljoista, jokainen lusikallinen on kuin pieni juhlallinen hetki. Italiassa sanotaan: "La dolce vita" – ja tämä tiramisu on juuri sitä, makeaa elämää parhaimmillaan.

Resepti on yllättävän nopea valmistaa ja sopii täydellisesti niin arkiseen hemmotteluun kuin vierailujen juhlahetkiin. Kokoat annokset suoraan tarjoilumaljoihin, joten ylimääräistä siirtämistä ei tarvita – tulos on aina näyttävä ja houkutteleva.